İstanbul'da Kurban Bayramı Uyarısı: Kalp Hastaları Dikkat!
Kurban Bayramı'nda kırmızı et tüketiminin artması, İstanbul'daki kalp ve damar hastalığı olan vatandaşlar için risk oluşturuyor. Medicana Ataköy Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Fatih Güngören, özellikle hipertansiyon, ritim bozukluğu ve yüksek kolesterol gibi rahatsızlıkları olanların bayram sofralarında kontrollü beslenmesi gerektiğini vurguladı.
İstanbul'da Kurban Bayramı'nda Kalp Sağlığını Korumak İçin Ne Yapmalı?
Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Fatih Güngören, uzun süren açlıkların ardından ani ve fazla miktarda kırmızı et tüketiminin tansiyon yükselmesine, çarpıntıya ve kalp yükünün artmasına neden olabileceğini belirtti. Bu nedenle et tüketiminin dengeli olması büyük önem taşıyor.
Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesinin sindirim sistemi ve kalp sağlığı açısından uygun olmadığını belirten Güngören, etin mümkünse 24 saat dinlendirildikten sonra tüketilmesini öneriyor. Bu sayede sindirim kolaylaşır ve mide-bağırsak sistemi daha az yorulur. Kuzu eti gibi yağlı etlerin aşırı tüketimi ise kötü kolesterol seviyelerini yükseltebilir.
Et Nasıl Pişirilmeli? İstanbul'daki Uzmanlardan Öneriler
Etin pişirme yöntemi de tüketim miktarı kadar önemli. Yüksek yağ içeren kavurma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmeli. Et pişirilirken ekstra yağ eklenmemeli ve kendi yağıyla pişirilmelidir. Yanında bol lif içeren salata, sebze ve tam tahıllı gıdalar tüketmek, kolesterol kontrolüne ve sindirime yardımcı olur. İşlenmiş et ürünlerinden ve aşırı tuz kullanımından kaçınılması da önemlidir.
Bayram Tatlılarında Nelere Dikkat Etmeli?
Bayram ziyaretlerinde tüketilen şerbetli tatlılar ve aşırı kafein de kalp ritmini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle sütlü veya meyveli tatlılar tercih edilmelidir.
Tarımsal Üretim ve Küçükbaş Yetiştiricileri Merkez Birliği (TÜRKYED) Genel Başkanı Nihat Çelik, Kurban Bayramı öncesinde hayvan pazarlarındaki hareketliliğin geçen yıla oranla azaldığını belirtti. Çelik, İstanbul'da 16 milyon nüfus olmasına rağmen, şu anda satılık 100 bin hayvanın bile bulunmadığını ifade etti.
Yazar
Hakan Aydın, İstanbul siyasetini ve yerel yönetimleri yakından takip eden deneyimli muhabir. Belediye gündeminden şehir politikalarına kadar kente dair haberleri ilk elden aktarıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Kurban Bayramı'nda kalp hastaları ne kadar et tüketmeli?+
Kalp hastalarının Kurban Bayramı'nda porsiyon kontrolüne dikkat etmesi önemlidir. Uzmanlar, günde 150-200 gramı aşmamak kaydıyla, yağsız veya az yağlı et tüketimini ve etin yanında bol sebze tüketmeyi öneriyor.
Eti dinlendirmeden tüketmek neden zararlı?+
Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesi sindirim sistemi açısından zordur. Etin dinlendirilmesi, proteinlerin parçalanmasına yardımcı olur ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, dinlenmiş etin lezzeti de artar.
Şerbetli tatlılar yerine hangi tatlılar tercih edilmeli?+
Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Sütlaç, muhallebi veya meyve salatası gibi hafif tatlılar, kan şekerini daha dengeli tutar ve kalp sağlığı için daha uygundur.
