Gıda israfını azaltmak için 9 kurum Ankara'da toplandı
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ev sahipliğinde Ankara'da düzenlenen toplantıda, Türkiye'deki 9 farklı bakanlık ve kurum temsilcisi gıda kaybı ile israfını azaltmaya yönelik stratejileri belirledi. Toplantıya Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı, Hazine ve Maliye Bakanlığı, Ticaret Bakanlığı, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ile Milli Eğitim Bakanlığı yetkilileri katılım sağladı.
Gıda israfı tarladan sofraya tüm zinciri etkiliyor
Toplantıda gıda kaybı ve israfına ilişkin mevcut durum değerlendirilirken, kaynakların daha etkin ve verili kullanılması amacıyla yürütülecek çalışmalar masaya yatırıldı. Uzmanlar, israfın sadece mutfakla sınırlı kalmadığını; üretim planlamasından lojistiğe, depolamadan satışa ve tüketici davranışlarına kadar her aşamada kaybı azaltacak modellerin geliştirilmesi gerektiğini vurguladı. İstanbul gibi metropollerdeki yoğun tüketim alışkanlıkları göz önüne alındığında, bu zincirdeki kırılmalar gıda arz güvenliğini doğrudan etkileyebilir.
Hangi sektörde ne kadar israf yaşanıyor?
BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, dünya genelinde her yıl yaklaşık 1.3 milyar ton gıda israf ediliyor. Bu durumun küresel sonuçları ise oldukça ağır: Her gün 9 kişiden birinin açlıkla mücadele etmesi ve 2든 bin 50'den fazla çocuğun açlık ile yetersiz beslenmeden hayatını kaybetmesi söz konusu. Veriler, israfın dağılımı konusunda kritik rakamlar sunuyor:
- Evlerde: Yüzde 60 (631 milyon ton)
- Hizmet Sektöründe: Yaklaşık yüzde 28
- Perakende Sektöründe: Yüzde 12
İsrafı önlemek için hangi projeler hayata geçirilecek?
Toplantıda kurumlar arası iş birliğinin ve koordinasyonun güçlendirilmesinin önemine dikkat çekildi. Bu kapsamda tüketici bilinçlendirme kampanyalarının artırılması, öğrenci ve okulların sosyal sorumluluk projelerine dahil edilmesi hedefleniyor. Ayrıca; ölçme, farkındalık, eğitim, dijital takip ve yerel uygulamaları bir araya getiren projelerin yanı sıra Gıda Bankacılığı sisteminin yaygınlaştırılması üzerinde duruldu.
Yazar
İstanbul sokaklarının nabzını tutan Elif Polat, mahalle hikâyelerinden vatandaşın günlük yaşamına kadar şehrin insanına dokunan haberleri yazıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Dünya genelinde yıllık gıda israfı miktarı ne kadardır?+
BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, dünya genelinde her yıl yaklaşık 1.3 milyar ton gıda israf edilmektedir. Bu israfın 631 milyon tonluk kısmının evlerde gerçekleştiği belirtilmektedir.
Gıda israfı hangi sektörleri daha çok etkiliyor?+
İsrafın yüzde 60'ı evlerde, yaklaşık yüzde 28'i hizmet sektöründe ve yüzde 12'si ise perakende sektöründe meydana gelmektedir. Bu durum tüm tedarik zincirini olumsuz etkilemektedir.
Gıda israfını azaltmak için hangi yöntemler planlanıyor?+
Tüketiciyi bilinçlendirme kampanyaları, okullarda sosyal sorumluluk projeleri, dijital takip sistemleri ve Gıda Bankacılığı uygulamalarının yaygınlaştırılması gibi stratejik adımlar üzerinde durulmaktadır.
