EFSA verileri açıklandı: Günlük protein miktarı ne olmalı?
Beslenme uzmanları, son yıllarda sağlıklı yaşam trendlerinin merkezine yerleşen ve market raflarında hızla artan "yüksek protein" içerikli ürünlerin tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini duyurdu. Uzmanlara göre protein miktarını artırmak her zaman daha sağlıklı bir sonuç doğurmuyor; asıl mesele vücudun ihtiyacına uygun, dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeni oluşturmak.
Protein miktarı kişiden kişiye nasıl değişiyor?
Sosyal medyadaki içerik üreticilerinin günde 100 gramı aşan protein hedeflerinin aksine, gerçek ihtiyaç yaş, fiziksel etkinlik düzeyi ve genel sağlık durumuna göre farklılık gösteriyor. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından belirlenen referans değerlere göre, sağlıklı bir yetişkin için günlük protein gereksinimi vücut ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 0.83 gram olarak hesaplanıyor.
Bu bilimsel veriyi somutlaştırmak gerekirse; 60 kilo ağırlığındaki bir yetişkinin yaklaşık 50 gram, 7로는 58 gram ve 80 kilo ağırlığındaki bir bireyin ise yaklaşık 66 gram proteine ihtiyacı bulunuyor. Ancak düzenli kuvvet antrenmanı yapan sporcular veya kilo verme sürecinde kas kütlesini korumaya çalışan kişiler için bu rakamlar daha yüksek seviyelere çıkabiliyor. Ayrıca gebelik ve emzirme dönemleri de protein gereksinimini artıran kritik süreçler arasında yer alıyor.
"Yüksek protein" ibaresi her zaman sağlıklı mı?
Türkiye ve Avrupa Birliği standartlarına göre, bir ürünün "yüksek protein" beyanıyla satılabilmesi için enerji değerinin en az yüzde 20'sinin proteinden gelmesi gerekiyor. Ancak uzmanlar, bu teknik şartın ürünü otomatik olarak sağlıklı yapmadığı konusunda uyarıyor. Protein eklenmiş bar, kurabiye veya içeceklerin aynı zamanda yüksek miktarda şeker, sodyum veya doymuş yağ içerebileceği belirtiliyor.
Beslenme uzmanları, proteinin kaynağına odaklanılması gerektiğini vurgularken; balık, yumurta, yoğurt, bakliyat, tofu ve kuruyemiş gibi gıdaların en güçlü kaynaklar olduğunu ifade ediyor. İstanbul ve çevre illerdeki marketlerde sıkça rastlanan bu ürünleri tüketirken sadece protein gramına değil, ürünün bütün içeriğine bakılması hayati önem taşıyor.
İstanbul'daki yoğun çalışma temposuna sahip bireylerin, hazır protein barları yerine doğal gıdalara yönelmesi ve kişisel ihtiyaçları için bir beslenme uzmanına danışması en sağlıklı yaklaşım olarak öneriliyor.
Yazar
İstanbul sokaklarının nabzını tutan Elif Polat, mahalle hikâyelerinden vatandaşın günlük yaşamına kadar şehrin insanına dokunan haberleri yazıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Günlük almam gereken protein miktarını nasıl hesaplarım?+
EFSA verilerine göre, vücut ağırlığınızın kilogramı başına 0.83 gram üzerinden hesap yapabilirsiniz. Örneğin, 70 kilo olan bir birey için bu miktar günlük yaklaşık 58 gram proteine denk gelmektedir. Ancak spor yapıyorsanız bu miktar artabilir.
Proteinli atıştırmalıklar neden riskli olabilir?+
Bir ürünün "yüksek proteinli" olması, onun sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Bu ürünler protein ihtiyacını karşılarken aynı zamanda yüksek oranda şeker, sodyum (tuz) veya doymuş yağ içerebilir. Bu nedenle içerik listesini kontrol etmek önemlidir.
En iyi protein kaynakları nelerdir?+
Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için balık, yumurta, yoğurt, bakliyatlar, tofu ve kuruyemiş gibi doğal gıdalar en güçlü protein kaynakları arasında yer almaktadır. İşlenmiş ürünler yerine bu doğal kaynaklara yönelmek daha faydalıdır.
